在環保意識高漲與食糧品質提高之要求下，少用農藥與化學肥料，從事農作栽培之「永續農法」、「有機農法」等回歸自然耕作法，成為時尚所趨。

永續農法是培養及維護永久之土壤肥力為主要目標。有機農法是完全摒除施用農藥和化學肥料，有需要時施用有機肥料之自然耕作法。

本鄉已將永續農法、有機農法之新興耕作理念融入稻作之中進行有機米之栽培與生產。

有機米之生產是永續農法與有機農法之一，先進國家所倡導是儘量少用農藥與化學肥料等合成劑，並配合豆科作物在內之作物輪作制度，循環利用農畜場廢棄有機物，兼顧農業生產與生態環境保育之作物輪作制度，循環利用農畜場廢棄有機物，兼顧農業生產與生態環境保育之農耕方法。